Το καστανό ρύζι είναι αυτό που έχει υποστεί τη μικρότερη επεξεργασία από τον άνθρωπο.

Για την παραγωγή του αφαιρείται μέρος ή το σύνολο του εξωτερικού σκληρού φλοιού. Έτσι η θρεπτική του αξία είναι πολύ μεγαλύτερη σε σχέση με τα υπόλοιπα ρύζια. Η φλούδα και το πίτουρο που διατηρεί το καστανό ρύζι παρέχουν τη «φυσική ακεραιότητα», που το καθιστούν μία πλούσια πηγή σε πρωτεΐνες, θειαμίνη, ασβέστιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και κάλιο. Βοηθάει στην απώλεια βάρους, είναι μια αντιοξειδωτική πηγή, και αποτελεί την ιδανική τροφή για μεγάλους και παιδιά.

Το καστανό ρύζι Κιερίου παράγεται στους Ορυζώνες της Μακεδονίας και συσκευάζεται από την AGROLAND A.E.