Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε νερό, αλάτι και ένα  κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες  να βράσει για 1 ώρα.

Ξαφρίζετε συνεχώς. Αφαιρείτε το κρέας απ’ τη κατσαρόλα μόλις είναι έτοιμο και ρίχνετε μισό φλιτζάνι ρύζι γλασέ μες στο ζουμί κ αφήνετε να βράσει για 15’ περίπου. Έπειτα, χτυπάτε  1-2 αυγά μαζί με 2 λεμόνια και τα  ρίχνετε στο ζουμί. Αλατοπιπερώνετε.